Орехово-кофейный торт

Ингредиенты:

400 г размягченного сливочного масла

150 г сахарной пудры

150 г сахара

150 г грецких орехов

150 г муки

3 яйца

8 ст. ложек растворимого кофе

3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя

1 ч. ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Орехи измельчить.

3. Кофе растворить в 4 ст. ложках горячей воды.

4. 200 г размягченного сливочного масла взбить с сахарной пудрой, добавить половину измельченных орехов и половину растворенного кофе. Поставить крем на 30 минут в холодильник.

5. 200 г сливочного масла взбить с сахаром; продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

6. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, добавить оставшийся растворенный кофе и немного измельченных орехов, все вымешать.

7. Выстелить две разъемные формы бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. Распределить тесто по формам и выпекать в духовке до готовности 25—30 минут. Проткнуть спичкой, если сухая — корж готов.

8. Остывшие коржи пропитать коньяком, смазать кремом, уложив один на другой, бока также смазать кремом и сверху присыпать оставшимися измельченными грецкими орехами.