суббота, 25 февраля 2012 г.

Свинина, тушеная в сметане

Ингредиенты 
0,5 кг свинины
1 стакан сметаны
1-2 средних головки репчатого лука
1 долька чеснока
1 сладкий болгарский перчик
соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления
1. Первым делом мясо нарезаем кубиками или небольшими брусочками.
2. Перчим и солим по вкусу, а затем обваливаем в муке или панировочных сухарях. Добавив натертый на мелкой терке чеснок, обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки.
3. Репчатый лук мелко порезать, смешать с нарезанным болгарским перчиком и обжарить на сковороде в течение 5-7 минут.
4. Затем добавить свинину, сметану и все хорошенько перемешать. Остается только потушить 50-60 минут. 

четверг, 23 февраля 2012 г.

Пирожные "Персики"


  • Школьные пирожные :) Никогда их не забуду.

  • Ингредиенты
    мука - 3-3,5 стакана,
    масло сливочное - 60 г,
    сметана - 2 ст. ложки,
    сахар - 1 стакан,
    ванильный сахар - 1 ч. ложка,
    яйца - 2 шт,
    разрыхлитель - 0,5-1 ч. ложка,
    Для крема:
    вареное сгущенное молоко - 0,5 банки,
    грецкие орехи - 30-50 г
    пищевые красители:
    сок 1 сырой свеклы, сок 1 сырой моркови

  • Способ приготовления
    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.
    3. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь.
    4. Замесить мягкое эластичное тесто.
    5. От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики.
    6. Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".
    7. Выложить половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.
    8. Выпекать при температуре 190-210 градусов  15-20 минут.
    9. Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить.
    10. Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.
    11. В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков. Склеить половинки персиков при помощи сгущенки.
    12. Для украшения: 
    Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
    Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку.
    Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком.
    Обсыпать готовые "персики" сахаром.



понедельник, 20 февраля 2012 г.

Банановые оладьи




Храните свою фигуру, питайтесь правильно!:)


Ингредиенты:

бананы 300 г
молоко 60 мл
овсяная мука 100 г
щепотка соли
половина яйца 25 г
растительное масло 30 г
1 чайная ложка сахара

Способ приготовления
1. В блендере взбить яйцо, сахар и соль.
2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить.
3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла.



воскресенье, 19 февраля 2012 г.

Козинаки из кунжута

Ингредиенты
200 г сахара
100 г кунжутного семени
сливочное масло

Способ приготовления
1. Сахар всыпать в небольшую сковороду, слегка смочить его водой и сварить карамель (на медленном огне, постоянно помешивая, ждать, пока смоченный сахар не растает и не обретет карамельный цвет), затем добавить кунжутное семя и быстро перемешать.
2. На смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки, выложить и быстро размазать тонким слоем карамельную смесь. Когда козинаки слегка остынут, надрезать их ножом, наметив небольшие прямоугольники. Когда карамель полностью затвердеет, козинаки легко будет поломать на кусочки.




Низкокалорийная пицца

Ингредиенты
Мука 50 г
Масло оливковое 5 г
Молоко 1,5 % 20 мл
Йогурт натуральный 50 г
Помидоры 100 г
Шампиньоны 70 г
Филе куриное 100 г
Кетчуп или томатная паста разведенная со специями и зеленью, или любой другой соус 30 г
Сыр моцарелла 70 г

Способ приготовления.
1. Смешать йогурт молоко, масло, добавить муку и хорошо вымесить тесто, раскатать его в тонкий круг.
2. Отварить куриное филе.
3. Смазать раскатанный корж томатным соусом.
4. Положить порезанные - помидор, филе, шампиньоны, посыпать натертым сыром и поставить в духовку на 180 градусов до готовности.