пятница, 26 октября 2012 г.

Маковый торт с вареньем

Ингредиенты
1 стакан мака
6 яиц
150−200 г вишневого (или другого) варенья
120 г сахара
75 г муки
1 ст. ложка крахмала
1 ч. ложка сливочного масла
1/2 ч. ложки мускатного ореха
щепотка соли

Способ приготовления
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 
2. Мак измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 10 минут. 
3. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. 
4. Желтки с сахаром взбить миксером в светлую воздушную массу. 
5. Муку смешать с крахмалом, просеять через сито, добавить желтки. Полученную массу медленно взбить до однородной консистенции. 
6. Мак отжать и добавить в желтки с мукой. Сюда же добавить мускатный орех и белки. Все осторожно перемешать. 
7. Смазать сливочным маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и выпекать в течение 30 минут в разогретой духовке. 
8. Готовый торт разрезать вдоль на 2 коржа, один из которых щедро смазать вареньем. Накрыть вторым коржом и распределить оставшееся варенье по его поверхности.

вторник, 9 октября 2012 г.

Шоколадное печенье

Ингредиенты
200 г шоколада
160 г муки
100 г коричневого сахара
80 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
1 ст. ложка с горкой какао
1/4 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки  соли

Способ приготовления
Духовку предварительно разогреть до 180°С. 
Шоколад растопить на водяной бане. 
Сливочное масло с сахаром взбить миксером в однородную массу. 
Добавить яйцо и взбивать еще минуту. 
Не прекращая взбивать, влить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут. 
Соединить муку с какао, содой и солью. 
Ввести в муку с какао шоколадную массу и все вымешать. 
Противень выстелить бумагой для выпечки. 
Сформировать из теста небольшие шарики, выложить их на противень на некотором расстоянии друг от друга и слегка прижать. 
Выпекать печенье в разогретой духовке 15-20 минут.

понедельник, 8 октября 2012 г.

Пирог с орехами и сметанным кремом


Ингредиенты

200 г сметаны 30%-ной жирности

160 г размягченного сливочного масла

3 яйца

150 г сахара

100 г муки

60 г фисташек

1 лайм

горсть грецких орехов

2 ст. ложки сахарной пудры

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки соды, щепотка соли 

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190-200°С. 

Грецкие орехи и фисташки измельчить в блендере. 

Сливочное масло вместе с сахаром вымешать в комбайне насадкой для теста. 

В муку добавить соду, разрыхлитель, соль, перемешать и всыпать немного в комбайн к сливочной массе. 

Не прекращая вымешивать, ввести по одному яйца и оставшуюся муку. 

Через пару минут добавить в тесто измельченные орехи и продолжать вымешивать до получения однородной массы. 

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, равномерно распределить и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут. 

Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половины лайма отжать сок. 

Приготовить крем: соединить сметану с сахарной пудрой, 1 ч. ложкой сока и цедрой лайма и вымешать ложкой. Отправить крем в холодильник. 

Готовый пирог остудить, вынуть его из формы и украсить кремом.

вторник, 2 октября 2012 г.

Диетический банановый кекс

Ингредиенты
Спелые бананы 220 г
Яйца 220 г (4 шт)
Молотые овсяные хлопья 150 г
Яблоко 200 г
Щепотка имбиря
Щепотка ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. сахара

Способ приготовления.
1. Банан пюрировать блендером. Добавить яйца,сахар и взбивать около минуты.
2. Сухие ингредиенты перемешать, постепенно добавить яичную смесь. Яблоко нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить полученную смесь. Выпекать на 180 гр. около 25-30 минут.
Если кекс покажется совсем несладким, ешьте его с медом! :)