Торт с красной смородиной и взбитыми сливками

Ингредиенты:

Для теста:

яйцо - 5-6 шт. 

сахар - 6 ст.л. 

мука - 1 стакан

Для начинки:

красная смородина – 0,5 стакана 

сахар – 0,5 ст.л. 

кокосовая стружка - 1 ст.л. 

Для крема:

Жирные сливки – 300 мл

Сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки. Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело.

Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и кокосовой стружкой. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Выложить в форму порцию теста. Затем по всей поверхности выложить порцию ягод, залить тестом. Поставить форму в разогретую до 180С духовку и выпекать бисквит в течение 40 мин.

Через три-четыре часа разрезать бисквит вдоль пополам. Смазать кремом, украсить на свой вкус.

Крем:  холодные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.